(资料图)

市食药检院抗生素快检方法获国家发明专利

填补国内相关检测领域空白

近日，市食药检院申请的发明专利“一种快速检测肉类食品中达托霉素的方法及应用”获得国家知识产权局授权。该发明公开了一种快速检测肉类食品中达托霉素的方法及应用，适用于肉及肉制品中肽类抗生素达托霉素的快速检测。

市食药检院设备与科技信息化管理科科长、博士胡文彦告诉记者，达托霉素是一种超级抗生素，过量使用或者不遵循休药期使用，可能导致动物源性食品中肽类抗生素残留，通过食物链传递给人类，长期积累会导致肝、肾毒性，危及健康，造成食品安全问题。

“由于达托霉素这种药物比较新，目前对其在肉类中相关限量评估及检测方法标准在国内均属于空白。”胡文彦介绍，该院发明了快速检测肉类食品中达托霉素的方法：在肉类上滴入有机溶剂，通过高温高压提取，再对杂质进行吸附，提取出净化的萃取液，就可以在专业仪器中对达托霉素的含量进行快速检测。

和常规的溶剂萃取相比，市食药检院发明的快速检测方法主要是通过使用常规溶剂、提高温度和增加压力方式来提高萃取的效率，大大缩短了萃取时间并明显降低萃取溶剂的使用量，是一种非常环保的前处理技术。

近年来，市食药检院针对食品安全检测开展了一系列研究，已获得多项国家发明专利。胡文彦介绍，接下来将通过该项发明专利对检测数据进行积累和跟踪研究，作为对达托霉素在食品中残留量风险评估的依据。

关键词： 达托霉素 发明专利 肉类食品