最近这段时间总有小伙伴问小编鬼子姜的腌制方法大全是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于鬼子姜的腌制方法大全的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、原料：保鲜盒；主料：鬼子姜500g； 配料：甜面酱1小包、糖3勺、白糖3勺 蚝油、酱油、花椒、大料、盐。

(资料图)

1鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右，表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

2向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。再参加糖、一点蚝油、白酒、盐。将其拌匀。将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，时光越长味道越好。

2、酱腌洋姜材明细：洋姜500克、甜面酱250克、盐150克、糖40克、白酒50克、生抽75克、花椒5克；辅料：八角5克

1洋姜洗净。放在通风处阴凉风干。表面略有些脱水。预备调料。将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮。沸腾数分钟，熄火晾凉。将洋姜装入坛子，参加甜面酱。

2参加盐，倒入白糖，参加生抽，倒入白酒，最后将冷却的花椒八角水倒入坛子，让洋姜完整被酱汁吞没，加盖，密封腌制20天，揭盖取出洋姜，切片食用。

3、腌糖醋洋姜明细：洋姜500克、白糖200克、醋300克、酱油100克、花椒少许、八角少许、桂皮少许、香油少许、味精少许。

1洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分；用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许；将糖，醋，酱油倒入锅中；参加花椒，八角，桂皮；至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充足溶出；熄火，晾凉

2将洋姜放入陶罐中；倒入冷却后的香料汁；将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完整浸泡在汤汁里；加盖，密封寄存10天左右，揭盖捞出洋姜切片，参加少许味精和香油拌匀食用。

4、辣酱腌洋姜主料：洋姜250克、辣豆瓣酱1大勺、盐7克、白糖1.5小勺

1预备好用料：洋姜250克，辣豆瓣酱1大勺，盐7克，白糖1.5小勺；洋姜用水清洗清洁；晾干表面水分；切成3厘米厚的片；参加盐，拌匀，腌制约2-3小时，有水渗出，控干水分。

2参加豆瓣酱和糖拌匀；放入陶罐中，密封保留三天，三天后启封，盛出食用。

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