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大家好,小珊来为大家解答以上的问题。牛排火锅的制作方法牛排的家常做法，牛排火锅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

(相关资料图)

1、家常牛排火锅做法如下：准备材料：牛排肉、白萝卜、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。

2、一、将材料切成块。

3、二、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

4、三、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

5、四、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

6、五、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

7、六、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。

8、七、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

9、八、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。

10、九、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、十、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上就行了。

12、主料牛排500克大墨鱼一只480克豆泡少许豆皮两张洋葱1大个白萝卜一段辅料香叶几片红尖椒少许姜一块香菜少许干红葡萄酒750毫升一瓶蚝油三汤匙白糖一汤匙操作方法01牛排骨从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盘子里。

13、02香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片。

14、03起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下。

15、04倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。

16、05把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

17、06大墨鱼洗净切花。

18、07豆泡和豆皮准备好。

19、08一个小时过后，加入蚝油和白糖。

20、09再加半个洋葱丝，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状。

21、（不能太细）锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上，美味的牛排火锅做好了。

22、为什么吃牛肉火锅怎么吃都吃不饱，而西餐一块牛排就饱了？如今随着人们的生活越来越好，在吃这方面也是有了很显著的提升，以前的社会比较穷，吃得最多就是一些素菜。

23、而现在人们有了钱，平时一日三餐都离不开肉类，甚至就连以前很难吃到的牛肉现在也是变得常见。

24、不过市面上的牛肉还是有些贵了，一斤就要几十块钱，对于平常人家来说也只能偶尔吃一次了。

25、现如今牛肉在我们的生活中也是非常常见，很多美食也是用牛肉来做的，常见的比较水煮牛肉、牛肉火锅还有牛排等等这些。

26、特别是在最近这几年，牛肉做成的美食相当受欢迎，虽然牛肉的价格比较贵，但是它的口味以及营养价值都相当的好，这也是很多人喜欢吃牛肉的原因了。

27、不过不知道大家平时在吃牛肉的时候有没有发现一个问题，那就是每次去吃牛肉火锅都要点上满满的一桌，可份量这么大却怎么也吃不饱。

28、而去吃西餐的话，点一份小小的牛排有时候都还吃不完呢，这究竟是怎么回事呢？后来小优经过一番了解，终于知道这主要是因为牛肉的做法不同而引起的。

29、我们都知道，这牛排一般在处理的时候都是用煎的，而且在煎的过程中还会加入大量的油，等到牛排完全煎熟后，很多油也被它吸进去了。

30、所以当我们在吃牛排的时候，我们就会变现的将油吃进肚子里，自然吃不了多少就饱了。

31、而牛肉火锅就不同了，完全就没有那么的油腻。

32、通常牛肉火锅用的都是清汤，将牛肉放在锅里面刷一下就可以吃了，完全不油腻。

33、而且这些牛肉一般都切得比较薄，放过锅里刷完之后基本是没有什么油的，吃再多也不会觉得油腻。

34、看完之后小优就知道了，其实这西餐牛排的做法比较的油腻，所以才很容易增加我们的饱腹感。

35、不知道大家对此怎么看呢？。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词： 制作方法